venerdì 25 febbraio 2011

CHIACCHERE O BUGIE DI CARNEVALE SENZA UOVA


Mi trovo quì a Genova a casa di mia madre....e chiaccherando con mia figlia ci era venuta la voglia delle chiacchere o bugie....ma il problema era sempre lo stesso....intolleranza al burro ed uova :(  ...allora con mia figlia abbiamo improvvisato...beh esperimento riuscito alla perfezione...veramente abbiamo superato noi stesse, inoltre mia figlia è davvero brava e credo che come futura chef diventerà famosa :)...il giorno dopo sono ancora più buone e si conservano perfettamente croccanti e friabili...beh provatele credetemi non resterete delusi.....

INGREDIENTI:
300g di farina 00
2 cucchiai rasi di zucchero (la prossima volta ne metterò solo uno :) )
25g di margarina vegetale al 100% (leggete accuratamente dietro la confezione che non ci sia la dicitura tra gli ingredienti...siero o proteine del latte) io ho usato una margarina senza ogm con omega3.
2g di cremor tartaro
spumante dolce q.b
zucchero a velo q.b.


PROCEDIMENTO:
Nel boccale del bimby metteteci prima i solidi, quindi farina, cremor tartaro. zucchero e date un colpo di turbo...se doveste farlo a mano, con una forchetta miscelate tutti i solidi....poi aggiungeteci la margarina vegetale esiste anche quella alla soya...e con il bimby in funzione a velocità 5-6 aggiungetevi lo spumante dolce quel tanto che basta per ottenere un impasto morbido e asciutto...fate andare poi per circa 1 minuto a velocità spiga.....

  

formate una bella palla, coprite e ponete in frigo almeno una mezz'oretta....
Trascorso il tempo prendete la palla e con l'aiuto di nonna papera (la sfogliatrice ) stendete l'impasto gradualmente dal numero più grande fino ad arrivare al più piccolo....la sfoglia sarà trasparente...

 

con una rotella tagliate tanti rettangoli, triangoli o la forma che volete....e quì ha fatto tutto Serena...è stata brava sia nel creare le chiacchere che durante la frittura...fate un taglietto al centro e fateli friggere in abbondante olio di semi finchè non diventano dorate...spolverizzate con zucchero a velo...sono ottime che dirvi sono finite subito :).

 

5 commenti:

  1. Ho seguito la ricetta erano davvero buone...sono il solito fortunato :)

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  2. Che brava Claudia!!! Complimenti a mamma e figlia, siete strepitose :D

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  3. Figlia mia come sempre sei bravissima in cucina, cono fiera di te.

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  4. Valeeeeeeeee che bello ritrovarti :) CHE dirti grazie...sei sempre tanto gentile...

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  5. ma che belleeee... bravissima! stamattina ho fatto quelle senza glutine ma è stato un disastro!

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